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我需要多少盐才能腌100磅大白菜?

时间:2019-09-08 09:23  来源:admin   作者:365bet开户娱乐   点击:
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如果你选择酸菜,加3磅。如果你想要咸腌菜,加十几磅。
慎重
腌酸菜。100磅白菜应该加10磅盐,这种盐渍产品通常有10比1的比例,过多的盐太咸,太少,即每100公斤白菜的盐它很容易变形,你可能需要3-5%的盐,其中除了少量的蔗糖可以根据个人喜好进行调整,所以味道会更好。
100公斤小圆筒(200公斤大圆筒),长白菜茎,盐很少,会酸,很好吃后面的白菜在通风处通风2到3天不,蒸发水,看出来。蝎子很软。
干燥美味的白菜,去除老蝎子和蔬菜根。通常,去除1-2层并切割叶子。
清洁水族箱,将白菜牢牢地放在每层上撒上少许盐。
最后,用一些旧的蝎子覆盖顶部的白菜,按下石头,并用保鲜膜关闭圆筒口一天。
第二天,打开圆筒的口,用水填充,倒入米醋,并密封圆筒的口。
自然发酵可在一个月内完成。